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田园厨妃:哭包王爷得宠着全文免费阅读
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第142章(第1页)

“到时候我备上一点出去游玩,肯定能收获不少人羡慕的眼光。”想到这么漂亮的东西他们在只能看着她吃,刘颖觉得虚荣心得到充分满足,“哎,谁让我这般貌美如花能讨苏苏欢心。”

这波自吹自擂成功收获了一屋子人斜视的目光,对着如此自恋还不要脸的掌柜,他们自愧不如。

这些都跟他们没多大关系,几个帮厨虽然觉得挺有意思的但也仅此而已。

沐苏苏自然也知道这点,樱花主题为了搭配二楼雅间而设计,人都是视觉动物,好的环境好的体验感会让人耳目一新,再加上赋予的意义,会让人很有仪式感。

雅间的设计虽然还达不到一条龙服务的标准,但是也在这方面有待提高,沐苏苏有所安排,不够还不到实际,服务体系的完善还需要另做培训,暂时还不着急。

“主题活动只是为了增加客流量,吸引来南城游玩的客人,最主要的还是酒楼的菜色,菜品的质量需要严格把关。”

沐苏苏的神情肃穆,几个走神的瞬间收敛懒散的心态,摆正态度。

“主题活动只是一方面,今日还想要大家尝试一道新菜色。”沐苏苏拿出一块提前熏制好的烟熏肉。

马上就有人看出来了,“那不就是土家肉块,杀年猪的时候领到的不舍得马上吃掉便会这般存放,但是口感都不大好。”

这人有些不赞成地看着沐苏苏,直截了当地说道,“沐厨,这做成肉菜也是没人吃的,也就村里才会这般,镇上人都不吃的。”

“不得不说沐厨做出来的颜色更加好看,但是大家伙吃不惯这玩意的。”

反对的人不止是一个,不过刘颖没有发声,她觉得沐苏苏的想做的肯定有自己的想法。而且她游历期间尝试过不少地方的名菜,每个地方的厨师都有自己的特色。

同样的食物在不同的地区,在不同的厨师手里做出来的都不会一样。刘颖虽然对腊肉兴致缺缺,但是她对沐苏苏的厨艺有信心,故而没有第一时间反驳。

“嗯,不好吃吗?”沐苏苏有些愕然,腊肉形成的独特风味在信息时代那是风靡的一种特色腊肉菜,在这反响很差?

实则不然,烟熏味主要利用木材闷热燃烧生成的气体对悬挂的肉块进行烟熏,不仅能很好的除去膻味和其他异常气味,形成一道独特的风格。

而且通过薰烤,多余的油脂会拷出来,在表皮形成一层薄膜能够很有效地防止水分,不容易变质,只要保持干燥很很好的贮藏,更是方便携带。

只要是食材,好的做法会让食物升华到一定的高度,想到各色的腊肉菜,沐苏苏都忍不住有些馋嘴了。

想想小米蒸年肉、腊蹄子火锅、糖年肉等等出名的腊肉菜品,都是不可多得的美味,腊肉的独特腊味,蒸煮间渗透出来的油脂与菜色融合,更是不可抗拒的美味。

“你来做一道常做的腊肉菜,我尝尝滋味。”总不能直接反驳掉真心的建议,而且沐苏苏也想到尝尝这里的腊肉是如何做的。

之前反对的那个也是一个帮厨,他叫徐大奇,是土生土长的本地人,他对自己的烟熏肉十分反感,什么都吃便是不爱吃这黑漆漆的腊肉。

听到这话还是答应下来了,他要阻止沐厨这个念头,用实际证明这腊肉是真的难吃,“好,我做一道,土家腊肉没什么特别的,我们一般洗洗切块就炖煮了吃。”