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李逍朱凝云
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一百三十五章高压锅美食!经济学的诡计—越节俭越贫穷!(第2页)

“想要做好这道菜,优质的食材是第一步!”

李逍俨然化身为了大厨,开始耐心的教导朱高燧。

凭借中级厨艺,李逍的脑海中有无数道菜肴的正统做法,现在做的这道菜,是国宴级别的东坡肉做法。

“要选上五花,五花三层,肥瘦相间

李逍挑选出一块最好的上五花,切掉边角料,切得方方正正。

朱高燧在一旁,默默的记下步骤。

这小子,记忆力好的很,有过目不忘的本事。

“用火焰将肉皮上的毛烧掉,随后用刀将其刮下来,刮到雪白为止,凉水入锅,焯水,这一步叫做定型,这样做出来的东坡肉紧致好看,口感适宜

朱高燧一看,果然这一大块上五花肉,变得方方正正,白皙漂亮。

“改刀,四公分见方

李逍处理好肉后,放在一旁备用。

“生姜切片,葱切白段

“好了,现在我们使用高压锅,将切好的生姜片和葱段垫在底下

李逍拿出了高压锅,朱高燧微微一愣,这是个什么玩意?

“姐夫,这是什么锅??”

“高压锅

“高压锅?”

朱高燧盯着这高压锅,看了又看,又问道:“这高压锅有什么特别之处?”

李逍道:“高压锅,这是我的最新杰作,这高压锅又称之为压力锅,通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率

朱高燧懵了,摇头道:“听不懂

李逍解释道:“你也不需要懂,只需要知道,普通的一碗饭蒸出来,需要一个时辰,而用这高压锅,只需要一刻钟不到。任何食材用高压锅做,速度提升三倍以上!”

嘶.

一听这话,朱高燧倒吸一口凉气。

他虽然五指不沾阳春水,但不代表他什么都不懂。

这简直是神器啊,提升做饭的效率,对于行军打仗埋锅造饭的时候很是重要。

时间就是金钱,时间就是生命。

在战争时期,争分夺秒是每个将军都需要做的事情。