第68章（第2页）

站在一旁的赵覃川有些不高兴的看着这个小厮和秦香云搭话，看到秦香云居然还对着这个小厮笑，还说些他不知道的事，他的脸色就更难看了。

要不是，这段时间，他自己也认识到，秦香云害怕他黑脸粗暴的模样，他现在就能把眼前的这个小厮给踹到十万八千里外去！

“赵覃川？”秦香云见赵覃川没有动手称，奇怪的看了赵覃川一眼。

赵覃川别过了脸，不让秦香云看到他难看的脸色，沉着眸子给那小厮称了半斤。小厮接过卤味向秦香云告了辞，就带着东西回富贵楼去了。

秦香云和赵覃川在这里又卖了小半个时辰，就将带来的熟食也都卖了出去，见木板车空了下来，荷包里的银子也鼓了起来，秦香云望着赵覃川，笑意盎然的道，“辛苦你了，我们去买菜吧。”

听到秦香云的话，看到秦香云的笑脸，赵覃川糟糕的心情，莫名的就好了。

前世，秦香云家开的五星级饭店，她是负责整个厨房的掌勺大厨，她很清楚配菜对于菜肴烹制的至关重要，它涉及到烹饪工作的多方面知识和技能。

虽然这次只是宴请村里帮她忙的村民吃饭，但是她却丝毫没有懈怠，这次的配菜都是这些时日，经过她精心挑选和搭配出来的。

赵覃川是第一次见秦香云买菜，也是第一次瞧见秦香云挑选食材简直到了苛求和变态的程度。

秦香云发觉了赵覃川情绪的变化，她不是赵覃川什么事都喜欢藏在心里，相反的，她希望赵覃川多了解她一些，于是，她便边挑选菜肴，边向赵覃川解释道，“赵覃川，这次是我第一次请村里的人吃饭，也是我第一次在这里当主厨，所以，我必须做好每一件事。”

“作为一个合格的配菜厨师需要做的事情有很多，首先就是领会筵席的总体构思和设计，包括：筵席的档次，档次决定投料的数量和原料的等级；筵席的人数，有些以人计件的菜肴，如”酿金鲤虾“，如入席十一人只摆十件，导致其中一人没有得吃，就会引起村民的不愉快；筵席菜肴的总体搭配，包括咸和甜、盘菜和汤菜、各种营养成分、色香味形等等的搭配与安排，以便通过个别去体现总体。”

“我还需要熟悉原料的性能和特点，硬与软，鲜与干，肥与瘦。同一原料，产地不同，生产季节不同，其性能与特点也存在差异。就比如我现在手里拿着的这个鲜蚝，夏季瘦小，到了秋冬最肥大。”

“当然，我们只是请村里的人吃饭，并不是开饭店。所以，货源情况，还用不着掌握。等以后……”秦香云说到这儿，就见赵覃川看她的眼神深邃了些。她突然想到，她还没和赵覃川和好呢。她现在居然和他说以后的打算，她肯定是疯了。

赵覃川看到了秦香云眼中的懊恼，他鬼使神差的就伸出手，摸了摸秦香云的脑袋。

秦香云被他的举动搞的愣了一下，脸一下子就烫了起来。其实，她真的不求他有多温柔，只要他能都像现在这样对她都好。但是一朝被蛇咬十年怕井绳，赵覃川生起气来的粗暴模样，到底让她不敢轻易的靠近他。